Roero Arneis D.o.c.g.

Uvaggio: Arneis 100%

Vigneto:
Zona di produzione: comune di Montaldo Roero
Altitudine: 250 m. slm
Composizione terreno: calcareo-sabbioso
Esposizione: Sud – Sud/Est
Resa media: 70 Q.li/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: metà settembre

Cantina:
Vinificazione: fermentazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 17°C per 20-22 giorni
Affinamento: sui lieviti nobili con periodici batonage in vasche di acciaio.

Note degustative:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto: fresco e delicato con sentori di ginestra e camomilla
Gusto: succoso e minerale, di ottima sapidità

Temperatura di servizio:
8-10°C

Abbinamenti consigliati:
Pesci e crostacei, carni bianche, frittate di verdure di stagione, antipasti e insalate estive