Barilà Langhe D.o.c Nebbiolo

Uvaggio: Nebbiolo – Cabernet Franc

Vigneto:
Zona di produzione: comune di La Morra
Altitudine: da 350 a 450 m. slm
Composizione terreno: calcareo-argilloso con inserti di sabbia
Esposizione: Sud – Sud/Ovest
Resa media: 70 Q.li/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: ottobre

Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione separata delle due uve in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C con rimontaggi giornalieri per 12-15 giorni e successiva fermentazione malolattica
Affinamento: in piccoli legni di Rovere

Note degustative:
Colore: rosso granata intenso
Olfatto: sensazioni di viola, rosa appassita e piccoli frutti
Gusto: il nobile e setoso tannino del Nebbiolo ben si sposa con la morbidezza e rotondità del Cabernet Franc

Temperatura di servizio:
16-18 °C

Abbinamenti consigliati:
Carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati

 

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