Barbera d’Alba D.o.c.

Uvaggio: Barbera 100%

Vigneto:
Zona di produzione: Langa e Roero
Altitudine: da 250 a 350 m. slm
Composizione terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Sud – Sud/Ovest
Resa media: 80 Q.li/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: fine settembre inizio ottobre

Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C con rimontaggi giornalieri per 6-8 giorni e successiva fermentazione malolattica
Affinamento: in legni di Rovere di diversa capacità

Note degustative:
Colore: rosso rubino con intensi riflessi violacei
Olfatto: ricche sensazioni di frutti rossi e fiori
Gusto: ne viene esaltata la freschezza che lo rende fresco, fruttato e di ottima beva

Temperatura di servizio:
16-18 °C

Abbinamenti consigliati:
Grazie alla sua equilibrata acidità è ideale con gli affettati, i primi piatti e i formaggi freschi

 

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