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Uvaggio: Barbera 50% - Nebbiolo 50%
Vigneto:
Zona di produzione: comune di La Morra
Altitudine: 450 m. slm
Composizione terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Sud – Sud/Est
Resa media: 60 Q.li/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: fine settembre - inizio ottobre
Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione separata delle due uve in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C con rimontaggi giornalieri per 15-18 giorni e successiva fermentazione malolattica
Affinamento: 18 mesi in barriques francesi di primo e secondo passaggio, 6 mesi in botti di rovere di Slavonia e successivi 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Note Degustative:
Colore: rosso granata con riflessi violacei
Olfatto: la viola e la prugna evolvono in note di cacao e vaniglia
Gusto: il Momenti presenta un ottimo equilibrio tra la tipica acidità del Barbera e i nobili tannini del Nebbiolo
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Abbinamenti consigliati: carni rosse e formaggi stagionati
Gradazione alcolica: 14 %
Numero di bottiglie prodotte: 5000 da 750 ml
Durata del vino: 8-10 anni
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