 |
Uvaggio: Dolcetto 100%
Vigneto:
Zona di produzione: comune di La Morra
Altitudine: 450 m. slm
Composizione terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Sud
Resa media: 65 Q.li/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: metà settembre
Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C con rimontaggi giornalieri per 6-7 giorni e successiva fermentazione malolattica
Affinamento: 9 mesi in botte di rovere di Slavonia da 15 Hl e successivi 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Note Degustative:
Colore: rosso rubino impenetrabile
Olfatto: la prugna e la mora si fondono con eleganti sensazioni di viola e ribes
Gusto: il Nassone si presenta con ottimo corpo e calibrata sensazione tannica che lo rendono piacevole da bersi anche con qualche anno in più
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Abbinamenti consigliati:ideale con carni rosse e formaggi di media stagionatura
Gradazione alcolica: 14 %
Numero di bottiglie prodotte: 2000 da 750 ml
Durata del vino: 5-6 anni
Download Scheda PDF 
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
