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Die vollkommen unterirdischen Kellereien sind in unterschiedliche Abteilungen unterteilt. Die gelesenen Trauben kommen im Einmaischungsraum an, in dem sie abbeert und gepresst werden, um dann in den Weinbereitungsraum mit Edelstahltanks zu gelangen, die mit automatisiertem Stoßen des Tresterhuts und Temperaturkontrolle ausgestattet sind. Nach dem Ausbau im Fass oder im Barrique erfolgt je nach Weintyp die Flaschenabfüllung und die Lagerung der Flaschen in einem klimatisiertem Raum.
Abgerundet wird die Struktur durch den Verpackungs- und Lagerraum zum Aufbewahren des verpackten Produkts und einen großen Ausstellungs- und Verkostungssaal.
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