 |
 |
Die Weinberge liegen in historischen Cru-Gegenden der Langhe, in den Gemeinden von La Morra und Barolo wie z. B. Fossati, Serradenari und Nassone. Unter dem aufmerksamen Blick der Önologen Marco Dotta und Donato Lanati werden der Nebbiolo da Barolo sowie der Dolcetto, die Freisa, der Merlot, der Barbera und der Cabernet Franc angebaut.
Nur aus Qualitätstrauben erzielt man große Weine. Lage, Neigung, Natur und Struktur der Gebiete sind von ausschlaggebender Bedeutung, doch neben diesen Elementen darf auch eine umsichtige Pflege des Weinbergs unter Rücksicht auf das Gebiet nicht fehlen.
In allen Weinbergen erfolgt ein kurzer Winterschnitt, der 5-6 Knospen pro Rebstock für die Sorten Dolcetto und Barbera entspricht und 7-8 für den Nebbiolo. Im Frühling sind das Binden und die Pflege des Rebholzes und der Blätter von grundlegender Bedeutung, um den Trauben eine bessere Anordnung, Lage und Belüftung zu garantieren, so dass eine optimale Reifung ermöglicht wird. Um den Ertrag pro Hektar zu verringern und Trauben höherer Qualität zu erhalten, erfolgt im Moment des Beginns der Traubenreife und des Farbumschlags ein Ausbeeren der Trauben, das in einigen Weinbergen in zwei Phasen erfolgt, bis 6-7 Trauben pro Pflanze vorliegen.
|
|
|
|
|
|
Weinberg Fossati:
Wo: Gemeinde von Barolo
Angebaute Rebsorte: Nebbiolo da Barolo.
Weinberg Serradenari:
Wo: Gemeinde von La Morra
Angebaute Rebsorten: Nebbiolo da Barolo, Dolcetto d'Alba, Langhe Freisa.
Weinberg Nassone:
Wo: Gemeinde von La Morra
Angebaute Rebsorten: Nebbiolo da Barolo, Dolcetto d'Alba, Langhe Nebbiolo, Merlot, Cabernet Franc und Barbera d'Alba.
Die Produktionskapazität wird durch einige gemietete Weinberge und einige beteiligte Güter abgerundet, die ihre Weinberge unter unserer direkten Kontrolle bestellen.
|
|
|
|
|
|
|
|
